The cover of the lasso

Whether they're country or city folk, nearly everyone who walks through the door wears a cowboy hat. The hats are not so much a fashion statement as a part of the culture. Some of the finest headgear is handmade half a block away at Shorty's Caboy Hattery.

Anyone can start his day with an order  wholesale Oakland Athletics Hatsof calf brains and eggs ($6.50) or finish the day with the T-bone steak ($25.95) that President George H.W. Bush raved about after a 1992 visit.

The cover of the lasso-adorned menu tells the restaurant's story. "In 1910, Cattlemen's opened its doors to proudly serve cowboys, ranchers, cattlehaulers and the like," it reads. "Over the years, we've been known to sneak in an occasional lawyer, doctor, [and] businessman…"

On Agnew Avenue, the main drag through the district, cattle trucks rumble past a couple of businesses that also opened a century ago: discount Oakland Athletics Hatsthe Exchange Pharmacy, where an old orange-and-blue Rexall Drugs sign still hangs and, several doors down, the Cattlemen's Steakhouse.

City slickers may not see any charm in the flat Oklahoma prairie and the smell of cows. But as the auction house and the surrounding neighborhood celebrate their centennial — the first sale was on Oct. 3, 1910 — the neighborhood now known as Stockyards City has plenty to interest even the most gentrified guest.

Now these yards are a relic,Cheap Philadelphia Phillies Hats  the last place on the plains where cattle are bought and sold in huge quantities. The scent of cow dung (some call it the scent of money) hangs in the air.